Liste des messages
De : marie-jeanne
Le : 15/08/2010 20:42
Merci Jean ! et bouénanite !
De : Jean
Le : 15/08/2010 19:33
Huilez un plat à four en "tôle" et versez la pâte sur une épaisseur de 2cm.
De : marie-jeanne
Le : 15/08/2010 18:34
Pour la recette de la calentita de Pierre, quel genre de plat faut-il prendre ? merci
De : bartoli pierre
Le : 15/08/2010 17:23
calencita : suite ...
exact pour la précision !
exact pour la précision !
De : marie-jeanne
Le : 15/08/2010 16:03
Dans "si bab el oued m'été conté !", j' vé vous narrer, l’histoire de la poule et de la tortue.
Dressons d’abord le décor : papa, qui été doué dans l’art déco, avé conçu un p’tit poulailler sur le balcon et pour agrémenter le tout, il l’avé décoré de la bassine et la lessiveuse en zinc par d’ssus, c’est vré, on voyé pas ça chez tot l’monde !
Les personnages : papa, manman, (non pas la bonne, mé une vieille tante qu’on appelé Zizou et qui, avec l’âge, devené un chouya Zinzin) et moi .
Quant à la poule, elle avé, dans l’appartement, autorisation de libre circulation à une condition qu’elle se balade toujours en quelotte !(manman l'avé affublé une de mes p’tites quelottes, afin d’éviter qu’elle ne cague partout, ah ! zarma ! y’en avé là d’dans, non !!)
Je d’vé avoir 4/5 ans et attendant qu’ ma s 1/2 ur Popo arrive, la poule fesé office de s 1/2 ur cadette ! nous partagions nos jeux et surtout nous jouions à cache-cache, j’me caché, elle m'trouvé (Ma parole d’honneur ! une poule comme ça dans tout Bab el Oued, yavé pas !).
Le soir, on la rentré dans sa casbah et elle pouvé, dans son intimité, se mette à son aise et dormir nue ! (plus pratique aussi pour ponde son « ouévo »!)
Un jour, en rentrant de promenade, plus d’poule ! avé-t-elle eu la toca d’voler d’ses propres z’ailes ? Réponse : 5 étages plus bas, elle y oré laissé quelques plumes et la quelotte, mé que nenni, point de traces du gallinacé (remarquez au passage la tournure de la phrase, si vous pli !)
Mes parents pensé que la Zizou y été pour quéqu’chose, elle avé dû négocier la poule contre un ou deux lites de sénéclauze, y fo dire qu’ la Zizou été un chouya chispoune et camouflé, dans son armoire, quelques litrons de vin. Donc adieu la poule !
Par la suite, elle fut remplacée par une tortue (pas Zizou, la poule !) moi, j’ les z’aime bien en bibelots, (elles ont tojors la tête déhors et un sourire béa !) sinon oualou ! dans la réalité, quessque c’est cogna quamême!!, ça rogne que d' la salade (difficile en pluss !), ça mord, ça cague et pour jouer à cache-cache diocane ! tu m’été 4 plombes avant qu’elle te trouve.
Enfin bref, malgré le grillage, elle aussi, elle voulut prende son envol, elle avé dû lire la tortue et les deux canards de la Fontaine ! sol’ment y z’été où les canards de Bab el Oued ? Eh ben, elle est allée chez madame Allèle, en attendant c’est pas moi qui’allé pleurer toutes les larmes de mon corps pour elle !
Dressons d’abord le décor : papa, qui été doué dans l’art déco, avé conçu un p’tit poulailler sur le balcon et pour agrémenter le tout, il l’avé décoré de la bassine et la lessiveuse en zinc par d’ssus, c’est vré, on voyé pas ça chez tot l’monde !
Les personnages : papa, manman, (non pas la bonne, mé une vieille tante qu’on appelé Zizou et qui, avec l’âge, devené un chouya Zinzin) et moi .
Quant à la poule, elle avé, dans l’appartement, autorisation de libre circulation à une condition qu’elle se balade toujours en quelotte !(manman l'avé affublé une de mes p’tites quelottes, afin d’éviter qu’elle ne cague partout, ah ! zarma ! y’en avé là d’dans, non !!)
Je d’vé avoir 4/5 ans et attendant qu’ ma s 1/2 ur Popo arrive, la poule fesé office de s 1/2 ur cadette ! nous partagions nos jeux et surtout nous jouions à cache-cache, j’me caché, elle m'trouvé (Ma parole d’honneur ! une poule comme ça dans tout Bab el Oued, yavé pas !).
Le soir, on la rentré dans sa casbah et elle pouvé, dans son intimité, se mette à son aise et dormir nue ! (plus pratique aussi pour ponde son « ouévo »!)
Un jour, en rentrant de promenade, plus d’poule ! avé-t-elle eu la toca d’voler d’ses propres z’ailes ? Réponse : 5 étages plus bas, elle y oré laissé quelques plumes et la quelotte, mé que nenni, point de traces du gallinacé (remarquez au passage la tournure de la phrase, si vous pli !)
Mes parents pensé que la Zizou y été pour quéqu’chose, elle avé dû négocier la poule contre un ou deux lites de sénéclauze, y fo dire qu’ la Zizou été un chouya chispoune et camouflé, dans son armoire, quelques litrons de vin. Donc adieu la poule !
Par la suite, elle fut remplacée par une tortue (pas Zizou, la poule !) moi, j’ les z’aime bien en bibelots, (elles ont tojors la tête déhors et un sourire béa !) sinon oualou ! dans la réalité, quessque c’est cogna quamême!!, ça rogne que d' la salade (difficile en pluss !), ça mord, ça cague et pour jouer à cache-cache diocane ! tu m’été 4 plombes avant qu’elle te trouve.
Enfin bref, malgré le grillage, elle aussi, elle voulut prende son envol, elle avé dû lire la tortue et les deux canards de la Fontaine ! sol’ment y z’été où les canards de Bab el Oued ? Eh ben, elle est allée chez madame Allèle, en attendant c’est pas moi qui’allé pleurer toutes les larmes de mon corps pour elle !
De : Liliane
Le : 15/08/2010 15:56
J'ajoute mon petit grain de sel pour la recette de la calentita :
Le four doit être bien chaud et bienremuer juste avant d'enfourner afin que ça se saisisse rapidement et que le l'huile ne remonte pas à la surface.
Bon appétit !
Le four doit être bien chaud et bienremuer juste avant d'enfourner afin que ça se saisisse rapidement et que le l'huile ne remonte pas à la surface.
Bon appétit !
De : Claude-france
Le : 15/08/2010 15:45
Bonjour c est pour les amis (es) du 72 av Malakkoff
moi j habitais au 9 malakoff , mais mon pere dans les années 1920 etait au 72 malheureusement il est DC , Mais ici a Montreal j ai rencontree une fille de pieds noirs née au quebec , ces parents habitaient aussi au 72 malakoff ils sont partis entre 1950 et 1955. C est en faisant notre genealogie que nous nous sommes rendu compte qu ils avaient habites au meme endroit . Les parents de cette dame etait Mezière ou Mercier
France
moi j habitais au 9 malakoff , mais mon pere dans les années 1920 etait au 72 malheureusement il est DC , Mais ici a Montreal j ai rencontree une fille de pieds noirs née au quebec , ces parents habitaient aussi au 72 malakoff ils sont partis entre 1950 et 1955. C est en faisant notre genealogie que nous nous sommes rendu compte qu ils avaient habites au meme endroit . Les parents de cette dame etait Mezière ou Mercier
France
De : claudef fenollar borg
Le : 15/08/2010 13:40
je se sais pas si la recette dela callentita est la bonne, mais je peux vous dire q hier j en ai mangé une terrrriiiiiible chez marie josée, c est madame caselles qui l avait faite de ses petites mains et c etait comme "là-bas"!!!!!!trop trop top!!!une retour de 50ans au marché de BEO
De : CLAUDE FENOLLAR BORG
Le : 15/08/2010 13:33
yolande je te remercie de ta propte réponse, je me souviens également d je toi , de ton autre sooeur, marie paule, je crois et de tes deux frères, mais surtout de francette, notre francette nationnale.prête à tout pour deffendre la veuve et l orphelin!!!!
djamel, merci également,je suis très peinée pour Khadidia et sa famille
c'est beaucoup trop dure de voir partir les gens que l on aime, père-frère-oncle-époux, malheureusement je sais ce que c est j y suis passée.. En tous les cas djamel si vous aviez la grande chance de pouvoir rencontre ou communhiquer avec Khadidia transmettez lui tout mon bon souvenir,c etait ma bonne copine, merci
djamel, merci également,je suis très peinée pour Khadidia et sa famille
c'est beaucoup trop dure de voir partir les gens que l on aime, père-frère-oncle-époux, malheureusement je sais ce que c est j y suis passée.. En tous les cas djamel si vous aviez la grande chance de pouvoir rencontre ou communhiquer avec Khadidia transmettez lui tout mon bon souvenir,c etait ma bonne copine, merci
De : bartoli pierre
Le : 15/08/2010 09:36
Calencita (recette donnée par ma mère) :
250 gr de farine de pois chiche
1 litre d'eau
sel
délayer le tout le soir
le lendemain : ajouter 1/2 verre d'huile ; sel ; poivre et mettre au four chaud
pour le temps ..... à surveiller (environ 40 mn)
voilà et bon appétit !
salut "babelouédien" !!!
250 gr de farine de pois chiche
1 litre d'eau
sel
délayer le tout le soir
le lendemain : ajouter 1/2 verre d'huile ; sel ; poivre et mettre au four chaud
pour le temps ..... à surveiller (environ 40 mn)
voilà et bon appétit !
salut "babelouédien" !!!
