Livre d'or : message de Antoine/Tony BILLOTTA
De : Antoine/Tony BILLOTTA
Le : 22/06/2022 07:22
NOUVEAU FICHIER UNIQUE – ÉTÉ 2022- Recettes PN – JUIN 2022
Beaucoup de membres ont apprécié les versions antérieures de ce Fichier Unique de recettes Pied-Noir pour les fêtes de Noël 2017, les 4 de 2018, les 3 de 2019, les 2 de 2020 et les 2 de 2021.
Après celle de l’été 2020, qui avait la particularité en page 3, de la carte de l’Afrique du Nord avec des plats spécifiques dans chacun des trois pays et aussi, un tronc commun de recettes puisque préparées dans les trois pays à la fois. On avait donné un titre à cette page : « L'Afrique du Nord en recettes Pieds Noirs »
Nous avions atteint le nombre de 1000 recettes PN dans ce Fichier Unique…fin 2019
Depuis la 1ére version, nous avions privilégié cette distinction PN uniquement afin de conserver le but initial du groupe….faire une bible des recettes PN, les recettes réunies de plusieurs familles et non d’une seule comme bien souvent dans les livres traditionnels de cuisine.
Ce sont les recettes considérées comme Pieds Noirs car après vérifications, elles ont été préparées, avant 1962, par les familles de chacun des membres qui les ont partagées avec très souvent des ajouts, des ingrédients qui font la différence avec les recettes initialement élaborées dans les 3 pays d’origine. Ce qui en fait une recette particulière et donc PN.
La recette d'une coca, d’un couscous, d’une calentica ou d’une mouna devient le lien intergénérationnel pour une famille Pieds Noirs.
Que pourrions-nous transmettre de meilleur que notre gastronomie ?
Notre cuisine est un mélange de recettes locales et des peuples qui sont venus en Afrique du Nord qui ont évolué au travers de leurs souvenirs culinaires importés de chacun de leur pays d'origine (français, espagnols, italiens, maltais et autres) aussi bien en Algérie qu’au Maroc ou en Tunisie (par ordre alphabétique !).
Ce Fichier Unique a été conçu avec un assortiment des recettes qui faisaient partie des recettes préparées par les PN du groupe "pour les fans de cuisine Pieds Noirs" jusqu’en mai2022, elles y sont répertoriées alphabétiquement de A à Z. Puis, chaque année apporte son lot de nouvelles recettes.
C’est donc le Fichier Unique qui a réglé, une bonne fois pour toutes, les problèmes de lisibilité de nos recettes…Tout au moins sur PC, car Facebook a ses limites comme tenu du fichier, de plus en plus volumineux, sur les autres supports (smartphones, tablettes... etc...).
Un peu d’histoire pour les nouveaux arrivants dans le groupe, on en avait parlé depuis longtemps, mais devant la tâche ardue à accomplir, personne n’osait s’y atteler. Et un jour du début 2017, Klod (Klocis Ccb) membre du groupe, nous a dit : "Chiche, je vais le faire… "
Et donc, elle s’y est mise, avec la patience et le perfectionnisme qui la caractérisent, à décortiquer chaque recette, à corriger les fautes, les classer par ordre alphabétique, si elles étaient Pieds Noirs ou non… Uniformiser la police de caractères, la mise en page etc…etc… Bref un travail de romaine !!!
Quoiqu’il en soit, les administrateurs et modérateurs veilleront à ce que ce fichier soit toujours accueilli avec toute la courtoisie et l’amabilité qu’il se doit en pareille occasion. Si d’aventure, vous avez des questions ou des critiques constructives sur ce fichier, il sera réservé un accueil aussi courtois que sera votre commentaire....
L'utilisation de ce Fichier Unique PN est simple : il faut posséder le programme Adobe Acrobat Reader ou tout autre lecteur de format PDF (sinon le télécharger).
Dès que vous avez repéré une recette dans le sommaire, vous cliquez dessus pour y accéder. Pour revenir au sommaire, il suffit de cliquer sur "Retour au sommaire" en haut à droite de chaque page.
N’hésitez pas à y revenir et/ou à promouvoir ce fichier lorsque vous avez besoin d’une recette ou quelqu’un demande une recette qui s’y trouve avant de demander ou d’indiquer une recette sur un site internet quelconque.
Il est important de pouvoir télécharger ce Fichier Unique, cependant certains pourront avoir des difficultés à le faire avec un téléphone ; il vaut mieux réaliser le téléchargement avec un PC…
Demandez de l’aide s’il le faut..
Donc, pour cet ÉTÉ 2022, nous remercions tous les membres qui ont partagé avec beaucoup d'amour leurs recettes et qui permettent, de ce fait, d'avoir un excellent et inégalable livre de recettes PN.
Nous sommes aussi heureux et fiers de vous présenter la nouvelle mouture du Fichier Unique de recettes Pieds Noirs de l’excellent travail de Klod (Klocis Ccb) et tout le grand mérite lui en revient…
NB : les nouvelles recettes, qui ont été ajoutées dans le sommaire de cette dernière édition, apparaissent en caractères gras et couleur bleue… ce qui facilite leur recherche…
https://lookaside.fbsbx.com/file/Recettes%20de%20A%20%C3%A0%20Z%20%28Recettes%20PN%29%20-%20Et%C3%A9%202022.pdf?token=AWxw1gzMrBVkpVa_j50s804axCaEkPEqBeBX4B6ksI5q48oIIbbNk1qNV6DFXwW83EobOmCYKSNyxpVclWnbvRdW60b8DeEHbQXREebKkuvp6IQ9i0enPOYRKDNqUt5jcmF7gjegrw8Xcjry9HoAc4IBnXjV_BNiHSJCyEjHZXu9FvR8MPPq3Z0Q7UebbVaOVi898vWNEfHueRpOKsn5L2cnhiJkhw3O-lSz8MgINM5VRK2iKsAnAjOOrEvY0bBzduMQHBZhlJYaLOw21W6HwfHwvOifFcNLe2Z8pg3pyGAL0QtMro9L1YxliPDlwAf5FKcNRhiQRHcOHGg1CAgzulj6tz4fsFiIhtkmLjpJxeNQkelA2GHM2r5a2CfGnyfhiJuKkTHDBcKxZhcwj9l5a06Ug20IbLKrAS-plKFq8BbJurAYYO1uZRVnqvtDqO-OulVxz8ylA97xjjyY8T-avWnIis11VvbdhgXJOJFieYxzGx80tlyGdpWiO5bDY8gkpamO5EtD364W4xy1_M747j-z
Beaucoup de membres ont apprécié les versions antérieures de ce Fichier Unique de recettes Pied-Noir pour les fêtes de Noël 2017, les 4 de 2018, les 3 de 2019, les 2 de 2020 et les 2 de 2021.
Après celle de l’été 2020, qui avait la particularité en page 3, de la carte de l’Afrique du Nord avec des plats spécifiques dans chacun des trois pays et aussi, un tronc commun de recettes puisque préparées dans les trois pays à la fois. On avait donné un titre à cette page : « L'Afrique du Nord en recettes Pieds Noirs »
Nous avions atteint le nombre de 1000 recettes PN dans ce Fichier Unique…fin 2019
Depuis la 1ére version, nous avions privilégié cette distinction PN uniquement afin de conserver le but initial du groupe….faire une bible des recettes PN, les recettes réunies de plusieurs familles et non d’une seule comme bien souvent dans les livres traditionnels de cuisine.
Ce sont les recettes considérées comme Pieds Noirs car après vérifications, elles ont été préparées, avant 1962, par les familles de chacun des membres qui les ont partagées avec très souvent des ajouts, des ingrédients qui font la différence avec les recettes initialement élaborées dans les 3 pays d’origine. Ce qui en fait une recette particulière et donc PN.
La recette d'une coca, d’un couscous, d’une calentica ou d’une mouna devient le lien intergénérationnel pour une famille Pieds Noirs.
Que pourrions-nous transmettre de meilleur que notre gastronomie ?
Notre cuisine est un mélange de recettes locales et des peuples qui sont venus en Afrique du Nord qui ont évolué au travers de leurs souvenirs culinaires importés de chacun de leur pays d'origine (français, espagnols, italiens, maltais et autres) aussi bien en Algérie qu’au Maroc ou en Tunisie (par ordre alphabétique !).
Ce Fichier Unique a été conçu avec un assortiment des recettes qui faisaient partie des recettes préparées par les PN du groupe "pour les fans de cuisine Pieds Noirs" jusqu’en mai2022, elles y sont répertoriées alphabétiquement de A à Z. Puis, chaque année apporte son lot de nouvelles recettes.
C’est donc le Fichier Unique qui a réglé, une bonne fois pour toutes, les problèmes de lisibilité de nos recettes…Tout au moins sur PC, car Facebook a ses limites comme tenu du fichier, de plus en plus volumineux, sur les autres supports (smartphones, tablettes... etc...).
Un peu d’histoire pour les nouveaux arrivants dans le groupe, on en avait parlé depuis longtemps, mais devant la tâche ardue à accomplir, personne n’osait s’y atteler. Et un jour du début 2017, Klod (Klocis Ccb) membre du groupe, nous a dit : "Chiche, je vais le faire… "
Et donc, elle s’y est mise, avec la patience et le perfectionnisme qui la caractérisent, à décortiquer chaque recette, à corriger les fautes, les classer par ordre alphabétique, si elles étaient Pieds Noirs ou non… Uniformiser la police de caractères, la mise en page etc…etc… Bref un travail de romaine !!!
Quoiqu’il en soit, les administrateurs et modérateurs veilleront à ce que ce fichier soit toujours accueilli avec toute la courtoisie et l’amabilité qu’il se doit en pareille occasion. Si d’aventure, vous avez des questions ou des critiques constructives sur ce fichier, il sera réservé un accueil aussi courtois que sera votre commentaire....
L'utilisation de ce Fichier Unique PN est simple : il faut posséder le programme Adobe Acrobat Reader ou tout autre lecteur de format PDF (sinon le télécharger).
Dès que vous avez repéré une recette dans le sommaire, vous cliquez dessus pour y accéder. Pour revenir au sommaire, il suffit de cliquer sur "Retour au sommaire" en haut à droite de chaque page.
N’hésitez pas à y revenir et/ou à promouvoir ce fichier lorsque vous avez besoin d’une recette ou quelqu’un demande une recette qui s’y trouve avant de demander ou d’indiquer une recette sur un site internet quelconque.
Il est important de pouvoir télécharger ce Fichier Unique, cependant certains pourront avoir des difficultés à le faire avec un téléphone ; il vaut mieux réaliser le téléchargement avec un PC…
Demandez de l’aide s’il le faut..
Donc, pour cet ÉTÉ 2022, nous remercions tous les membres qui ont partagé avec beaucoup d'amour leurs recettes et qui permettent, de ce fait, d'avoir un excellent et inégalable livre de recettes PN.
Nous sommes aussi heureux et fiers de vous présenter la nouvelle mouture du Fichier Unique de recettes Pieds Noirs de l’excellent travail de Klod (Klocis Ccb) et tout le grand mérite lui en revient…
NB : les nouvelles recettes, qui ont été ajoutées dans le sommaire de cette dernière édition, apparaissent en caractères gras et couleur bleue… ce qui facilite leur recherche…
https://lookaside.fbsbx.com/file/Recettes%20de%20A%20%C3%A0%20Z%20%28Recettes%20PN%29%20-%20Et%C3%A9%202022.pdf?token=AWxw1gzMrBVkpVa_j50s804axCaEkPEqBeBX4B6ksI5q48oIIbbNk1qNV6DFXwW83EobOmCYKSNyxpVclWnbvRdW60b8DeEHbQXREebKkuvp6IQ9i0enPOYRKDNqUt5jcmF7gjegrw8Xcjry9HoAc4IBnXjV_BNiHSJCyEjHZXu9FvR8MPPq3Z0Q7UebbVaOVi898vWNEfHueRpOKsn5L2cnhiJkhw3O-lSz8MgINM5VRK2iKsAnAjOOrEvY0bBzduMQHBZhlJYaLOw21W6HwfHwvOifFcNLe2Z8pg3pyGAL0QtMro9L1YxliPDlwAf5FKcNRhiQRHcOHGg1CAgzulj6tz4fsFiIhtkmLjpJxeNQkelA2GHM2r5a2CfGnyfhiJuKkTHDBcKxZhcwj9l5a06Ug20IbLKrAS-plKFq8BbJurAYYO1uZRVnqvtDqO-OulVxz8ylA97xjjyY8T-avWnIis11VvbdhgXJOJFieYxzGx80tlyGdpWiO5bDY8gkpamO5EtD364W4xy1_M747j-z