Né à Bab El Oued - 1948 - ALGER

huguettesegui

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Patates douces caramélisées

patates douces caramélsées
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épluchez et coupez les patates douces en quartiers
dans une sauteuse mettre un peu d'huile
et faites les rissolées
lorsqu'elles sont bien dorées
il faut mettre un couvercle et laisser cuire à feu doux
quand elles sont cuites,
il faut les saupoudrer de sucre en poudre
ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'eau
remuer pour faire dissoudre le sucre
le sucre et l'eau vont former un sirop
remettre à cuire afin que ce sirop se transforme en caramel  et enrobe bien les morceaux de patates.
Bon appêtit !

Dernière modification par huguettesegui (07/01/2006 11:18:43)

Jean François

Invité

Re : Patates douces caramélisées

Un régal!! Je pensais que cela serait trop doux, juste ce qu'il faut.
J'ai fait gouter à des "patos", bien sur ils ne connaissaient
même pas la patate douce.
Merci encore