Né à Bab El Oued - 1948 - ALGER

monique baldacchino

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BORACHILLO DE MEME LOLA

1kg de farine, 1 c a café d'anis vert, 1 tasse de vin blanc, 1 tasse de sucre, 1 c- a- s  d'anisette,1 tasse d'huile;

Faire chauffer l'huile avec les graines d'anis et laisser refroidir,

Mélanger farine avec le sucre,vin, huile et l'anis, et l'anisette, bien travaillez la pâte; laisser poser deux heures.

Faire  des formes ,comme des coeurs,des tresses etc, et faire doré légérement dans l'huile de friture.

Faire un sirop  250gr de sucre et 250gr d'eau, lorsque vos borachillo sont cuit les passer au sirop et ensuite dans du sucre cristallissé,les installer dans un plat.